禪城通過建設長者飯堂,鏈接資源服務老人

來源:佛山日報 時間:2020-11-18 10:26
  每一個人都將面對衰老,如何養老不僅是個人問題,更是社會焦點。黨的十九屆五中全會提出,“十四五”期間,在養老方面,我國將實施積極應對人口老齡化國家戰略,推動養老事業和養老產業協同發展。 養老問題千頭萬緒,包括衣、食、住、行、醫等各方面,其中吃飯問題當屬首位。但如今老人做飯難、吃飯難,成了不少地方一個棘手的問題。 長者飯堂的出現恰逢其時。10月15日,石灣鎮街道長者飯堂正式對外試運營,這是禪城區內又一家長者飯堂。小小一餐飯,既填了胃,又暖了心,更讓長者走出家門,營造樂享社區養老氛圍。
  故事
  價格便宜 飯菜味道好
  每天上午10:50,家住禪城區祖廟街道同華小區的市民馮力巍都會準時從家裏出發,慢慢地散着步,11:00準時來到祖廟街道長者飯堂唐園服務站,這時,從新星服務站中央廚房送出的飯餐也剛好送達,唐園服務站內飄出陣陣熱騰騰的飯菜香氣。
  “今天有蒸魚、五柳炸蛋、西紅柿炒蛋、蘿蔔魚鬆等,這都是我愛吃的。”馮力巍在櫥窗看了一下當日的菜式後,就拿着長者飯堂充值卡到櫃枱前刷卡,隨後,他拿着餐盤打了自己愛吃的飯菜,並找了個空位坐下來開飯。
  “你看看,10元一餐,有這麼大一塊魚,還有一個小炒,一個青菜,而且乾淨衞生,去哪裏都吃不到。”馮力巍一邊吃一邊跟記者聊起來。今年83歲的他,孩子們已經成家住在別處,近幾年一直處在獨居狀態,在來長者飯堂前,吃飯一直是件令他“頭疼”的事,為了省下買菜做飯的時間,他曾試過做一頓飯菜吃兩天,也試過在樓下的小吃店就餐,但最終因為“不好吃,又不健康”而無法持續。
  2018年,馮力巍在社區居委會得知,祖廟街道開設有長者飯堂,80歲以上的長者更享有優惠,抱着試一下的心態,他乘坐公交車來到了位於禪城區人民路的新星服務站吃飯。第一次到長者飯堂吃飯,讓他感到很驚喜,“價格便宜,飯菜味道也很好,比外面的快餐店好吃多了,而且還乾淨衞生,吃得放心。”從那以後,馮力巍就天天搭乘公交車到新星服務站吃飯。
  去年,唐園服務站正式投入使用,這可把馮力巍高興壞了,“慢慢走,10分鐘就到了,真的很方便。”自此之後,他每天中餐和晚餐都會來唐園服務站就餐。
  儘管馮力巍也瞭解到,祖廟街道的長者飯堂有送餐上門的服務,但他依然堅持每頓都到服務站吃飯,“我還走得動,走過來就當散散步。”不僅如此,在長者飯堂吃飯,也讓他認識了不少的“飯友”,吃飯的時候聊聊天,飯菜的味道也彷彿變得更好了。馮力巍説:“有了長者飯堂,三餐問題解決了,我就有空到小區公園看看別人下棋,生活過得更舒心了。”
  進展
  中心城區已建成10個長者飯堂
  如今,在禪城,像馮力巍一樣享受長者飯堂福利的老人越來越多。
  祖廟街道相關負責人表示,正所謂民以食為天,為解決居家養老的長者,尤其是行動不便、空巢老人、獨居老人的就餐問題,祖廟街道自2009年起開始建設長者飯堂項目。2015年,祖廟街道啓動長者飯堂服務拓展工作,以社區老年人口分佈大數據為基礎,結合轄區羣眾的突出需求反饋,不斷加大投入,不斷提高完善長者飯堂服務工作。
  如今,祖廟街道已形成“中央廚房+社區服務站+送餐上門入户”的特色長者飯堂運營模式,現已開設8個長者飯堂服務站,以15分鐘生活圈為半徑,1個站點覆蓋周邊7至8個社區,有現場就餐和送餐上門服務兩種形式,日均服務長者超過1500人次,送餐上門助餐服務日均252人次,全年服務人數達到80萬人次,實現了街道老年人集中居住區長者飯堂服務站點和送餐服務的全面覆蓋。
  祖廟街道長者飯堂運營方相關負責人表示,長者飯堂飯菜每天會準備3個肉菜、4個素菜及小炒,一款湯,每份飯餐有一肉菜、一素菜、一小炒和一份飯、一份湯。60歲及以上到80歲以下長者,每份飯餐收費12元,80歲及以上長者,每份飯餐收費10元,60歲以下居民每份飯餐收費15元。
  該負責人表示,由於飯堂主要面向長者,因此在菜式設計方面,也是以口感較淡、容易消化的菜式為主,在烹飪方面,以少油、少鹽、少糖為主,保證長者健康。此外,有部分長者因為疾病等原因,不能進食部分菜式,在送餐上門時,送餐員都會根據長者的情況提供個性化送餐服務。
  同時,雖然在祖廟街道區域內,但如果按照市場價格,部分居住較為偏遠的長者的送餐費用需超過20元,而為了進一步減低長者的負擔,運營方把送餐費用控制在每頓10元或以下,再疊加祖廟街道每次2元的送餐補貼,實際上長者所負擔的送餐費用都控制在8元或以下,為行動不便的長者解決了實際問題。
  石灣鎮街道也建成兩個長者飯堂。其中,石灣首個長者飯堂位於榴苑四街的禪城區居家養老服務中心(石灣鎮街道長者日間照料中心)五樓,總面積約300平方米,每天可滿足500人的用餐需求。2019年3月開放,目前因為疫情原因仍未對外開放。
  另一個長者飯堂則位於城南片區惠景路,於今年10月15日正式對外開放,面積280多平方米,最多可容納70多人同時就餐。運營一個月以來,每天就餐人數達500~600人。
  目前,惠景路的長者飯堂已成為附近老人的聚餐地。
  “現在我一日三餐幾乎都是在這裏解決。”今年83歲的宋愛英家住惠景城,因為年紀大不方便做飯,以前靠女兒每天早上提前做好一天的飯菜,經常吃不上一口熱飯菜。“如今長者飯堂幫了我大忙,而且我牙口不好吃不了飯,飯堂工作人員就每天煮一點粥留給我,真的很貼心。”宋愛英説。
  展望
  鏈接資源滿足老人多樣需求
  長者飯堂不僅成為老人就餐場所,禪城相關部門還積極鏈接資源,為老人提供健康宣講等服務。今年11月,惠景路的長者飯堂便利用非飯點的空閒時間,邀請市一醫院的醫生在飯堂開展了一場預防高血壓的健康講座,共有30多名老人報名參加。
  “因為疫情防控需求,我們嚴格控制了人數,利用長者飯堂這個平台向老人宣講健康知識。將來我們還將根據長者需求,鏈接更多資源,為老人提供精準服務。”石灣鎮街道公共服務綜合事務中心相關負責人説。
  長者飯堂在運營過程中也會根據老人的反饋意見不斷完善。“此前有老人反映,中午就餐高峯需要排隊,我們獲悉後立即告知飯堂,飯堂隨即將飯堂開放時間提前並延長就餐時間,以緩解人流量。”石灣鎮街道公共服務綜合事務中心副主任黃志軍表示,此前惠景路長者飯堂午餐時間為上午11時30分至中午1時30分,如今已改為上午10時40分到下午2時。
  黃志軍介紹,目前石灣長者飯堂的建設布點,主要考慮片區老人的集聚程度,以石灣城南片區為例,該片區有8個社區,數據顯示,60歲以上的長者總人數超過1.2萬人; 僅惠景社區,60歲以上長者就有約2100人,長者就餐是附近街坊最迫切的民生需求之一。
  但同時,長者飯堂的建設也面臨選址和運營單位選擇等難題。
  “設點地段要能輻射周邊多個社區,同時要實實在在方便老人,滿足位置、場地空間、基本配置等條件。惠景路長者飯堂建設前期,工作人員曾四處選址,都因為位置、面積等問題而不盡如人意。”黃志軍表示,最終,石灣鎮街道騰出位於惠景路的原社區服務中心一樓辦公場地的黃金位置,建成長者飯堂。
  石灣鎮街道社區服務中心地處石灣中心位置,各方面條件較好。樓上就是街道文化活動中心、老人大學。老人可以在樓上活動,到樓下長者飯堂吃飯,這裏也變身成了長者居家養老服務的綜合載體。
  “接下來,我們還將開展其他片區長者飯堂試點工作,不斷提升居家養老中心服務水平,拓展居家養老服務覆蓋面。”黃志軍説。
  在未來發展方面,祖廟街道相關負責人表示,祖廟街道計劃今年投入使用至少一個長者飯堂服務站點,並繼續以轄區居民突出的民生需求為導向,從解決基層羣眾普遍關心的問題入手,辦好一批民生實事,繼續做優做細祖廟街道長者飯堂品牌服務,讓人民羣眾的獲得感成色更足、幸福感更可持續、安全感更有保障。
  祖廟街道長者飯堂運營方相關負責人表示,為了提升長者飯堂的運營能力,飯堂已經推出一些燒臘套餐,供社區居民及附近工作的市民訂餐及購買食用,接下來,運營方將進一步拓展普通居民訂購飯餐的渠道,讓普通市民也可以吃上健康、美味、實惠的飯餐。
 
  統籌/佛山日報記者羅豔梅
  文/佛山日報記者曾雪瑩、馮棟

(責任編輯:蘇結華)